Bosbes

Plukroute info

De blauwe bosbes is supergezond maar weinig verkrijgbaar. Tegenwoordig zijn in iedere supermarkt blauwe bessen te koop maar dat is een andere soort die er wel veel op lijkt. De blauwe bosbes is een lekkere bes met veel geneeskrachtige kwaliteitem. In de Tweede Wereldoorlog gebruikten Britse piloten het tegen nachtblindheid.

Bloeitijd: april tot juni
Pluktijd: juli of augustus
Wat kun je oogsten: de vruchten

Recept:

Havermout muffins met blauwe bessen

Wat heb je nodig?

1 banaan
2 eieren
100 ml melk
2 tl bakpoeder
125 gr havermout
Handvol blauwe bessen (vers of gedroogd)
1 tl kaneel
Snuf zout
Scheutje zonnebloemolie

Materialen
Muffinvorm
Cupcake papiertjes

 

Wat moet je doen?

 

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Mix de havermout met de banaan, het bakpoeder en de eieren en de melk zodat het een massa wordt. Mix het niet te lang.

Voeg eventueel wat extra honing toe.

Voeg de kaneel toe en een snufje zout en een scheutje zonnebloemolie of neutrale olijfolie.

Voeg op het laatst de blauwe bessen toe.

Verdeel het beslag over de muffin vormpjes.

Bak de havermoutmuffins in ongeveer 30 – 35 minuten goudbruin en gaar.

De muffin is gaar als een sateprikker er schoon en droog uitkomt.

 

gezonde havermoutmuffins

 

Bronnen: infofoto besreceptfoto recept


logo puur permacultuur

De plukroute is een initiatief van PUUR permacultuur