Hoofdgerecht Archieven - www.plukroute.nl

Avezaath Kapel

Plukroute info Deze roodkokende stoofpeer is tamelijk groot en geel/groen. Weinig gevoelig voor ziekten. Bloeitijd: april-mei Pluktijd: oktober Wat kun je oogsten: de vruchten (peren) Recept: An­dij­vie met gor­gon­zo­la en peer Wat heb je nodig? 4 stoofpeertjes (gewone peren kunnen trouwens ook) 500 ml witte wijn 1 laurier blaadje 100 gr suiker + 2 eetlepels om te […]

Keep Reading

Engelse Bellefleur

Plukroute info De Engelse Bellefleur of Koningszuur is gevonden in een boomgaard bij Js. de Kock, in Aspremont te Lienden, omstreeks 1850. Het vruchtvlees is wit en slechts matig saprijk. Het is vrij vast van structuur. Eerst is de smaak vrij zuur, later minder scherp zuur. Deze appels zijn in het midden van oktober rijp om […]

Keep Reading

Doyenne du Comice

Plukroute info De geelbruine vruchten van Doyenné du Comice zijn groot, breed en onregelmatig gevormd. Het is een zeer goede, zoete en sappige handpeer met een aromatische smaak en smeltend vruchtvlees. De Doyenné du Comice is een handpeer en is van de handperen, na Conference, het meest geteelde ras in België en Nederland. Het ras is gekweekt door de Comice Horticole […]

Keep Reading

Ingrid Marie

Plukroute info De Ingrid Marie appel is een middelgrote, rood gespikkelde appel met gele tinten. Het vruchtvlees is zacht en zoetzuur van smaak en de rode kleur van de schil kan ook in het vruchtvlees te zien zijn. De Ingrid Marie appel werd bij toeval ontdekt op een landbouwschool op het eiland Funen in Denemarken […]

Keep Reading

Zoete Roemeling

Plukroute info De Zoete roemeling is een appel die al vroeg in het jaar rijp is. Een lekkere appel om moes of appeltaart mee te maken. De boom geeft veel appels. Vanaf 1912 werd hij veel aangeplant in Nederland. Bloeitijd: april Pluktijd: oktober Wat kun je oogsten: de vruchten (appels) Recept: Knolselderij met appel Wat heb je nodig? 1 […]

Keep Reading

Swaanappel

Plukroute info Deze appel is halverwege de 18e eeuw bekend. De Swaanappel is een mooie appel met een gladde schil. Zijn vruchtvlees is zacht en licht zoet. Hij heeft een lichte geur. De boom is sterk en geeft een grote oogst. Bloeitijd: april Pluktijd: september-oktober Wat kun je oogsten: de vruchten (appels) Recept: Rode kool met appel, […]

Keep Reading

Zuurbes

Plukroute info De zuurbes is een licht giftige struik die behoort tot de berberisfamilie. De struik komt van nature voor in Eurazië. De hele struik inclusief de vruchten en zaden kan een lichte vergiftiging geven, desalniettemin worden de vruchten gegeten. De gifstof wordt berberine genoemd. Traditioneel werden in Europa de vitamine C-rijke bessen voor het maken […]

Keep Reading

Red Winston

Plukroute info Een vrij kleine appelsoort uit Engeland , met geelwit vruchtvlees, sappig en knapperig en bewaarbaar tot maart. De appel werd oorspronkelijk onder de naam ‘Winter King’ op de markt gebracht en kreeg in 1944 de naam ‘Winston’. Bloeitijd: april Pluktijd: oktober Wat kun je oogsten: de vruchten (appels) Recept: Pom­poen­stamp­pot met ap­pel en kaas Wat heb je nodig? […]

Keep Reading

Franse Bellefleur

Plukroute info Malus domestica Franse bellefleur is een middelgrote, zachtzure en harde Handappel die in September/ oktober rijpt. De appel heeft een aangenaam aroma en is goed te bewaren. Tevens is het een goede bestuiver voor veel rassen. Bloeitijd: april Pluktijd: september / oktober Wat kun je oogsten: de vruchten (appels) Recept: Huzarensalade Wat heb je nodig? 1 […]

Keep Reading

Zoete Campagner

Plukroute info De oorsprong van deze appel is niet bekend. Was in 1850 al een oud ras, waarvan vrij wat grote bomen zijn gevonden. Zoete Campagner was niet het bekendste zoete appelras, maar kwam wel op vele plaatsen in het noorden en vooral in het midden van Nederland voor. Zonder kunstmatige koeling blijven deze vruchten […]

Keep Reading