kruiden Archieven - www.plukroute.nl

Zuurbes

Plukroute info De zuurbes is een licht giftige struik die behoort tot de berberisfamilie. De struik komt van nature voor in Eurazië. De hele struik inclusief de vruchten en zaden kan een lichte vergiftiging geven, desalniettemin worden de vruchten gegeten. De gifstof wordt berberine genoemd. Traditioneel werden in Europa de vitamine C-rijke bessen voor het maken […]

Keep Reading

Hibiscus

Plukroute info In zonnige zomers kan de tuinhibiscus van augustus tot oktober bloeien, maar in regenachtige zomers kunnen de ongeopende bloemknoppen afvallen. De bloemen zijn eetbaar, prachtig als aanvulling in een salade. Bloeitijd: augustus-oktober Pluktijd: augustus-oktober Wat kun je oogsten: de bloemen Recept: Gemengde sla met bloemen en bosbessen Wat heb je nodig? 1 kleine krop […]

Keep Reading

Krentenboom

Plukroute info Van de Amelanchier of krentenboom heb je minstens drie keer per jaar plezier, met een beetje geluk zelfs vier keer. Deze aardige bladverliezende struiken of kleine bomen lopen in het voorjaar uit met schitterende bladkleuren die per soort variëren van oranjerood tot bruinrood. Daarna volgt een overweldigende bloei met hangende trosjes witte bloempjes. Tijdens de […]

Keep Reading

Kleine pimpernel

Plukroute info De kleine pimpernel is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en komt nu in alle gematigde streken van Europa voor, tot zelfs in het hoge noorden. De plant wordt gebruikt als bloedstelper. In de Middeleeuwen dronken soldaten voor de strijd een aftreksel van deze plant in de hoop dat wonden minder sterk zouden bloeden. […]

Keep Reading

Maggikruid

Plukroute info De bladeren van deze plant hebben een heerlijke selderachtige, aromatische geur en smaak. Eén blaadje geeft al die typische bouillonsmaak aan uw gerechten. Lavas of maggikruid komt oorspronkelijk uit Zuid Europa en is momenteel verspreid over gans Europa en ook tot in Noord-Amerika. Tijdens het Romeinse keizerrijk stond lavas hoog aangeschreven in de Romeinse keuken. De meeste […]

Keep Reading

Bonenkruid

Plukroute info Bonenkruid is een alledaagse plant rondom de Zwarte Zee en ook in het gebied rond de Middellandse Zee. Het ietwat pikante bonenkruid maakt zwaar voedsel beter verteerbaar. Door bonenkruid aan je gerechten toe te voegen, worden vetten beter verteerd. Hou je niet van de sterke geur van groene kolen of spruitjes, kook dan […]

Keep Reading

Lievevrouwebedstro

Plukroute info In het voorjaar verschijnen de trossen met witte, geurende bloempjes, boven kransen met puntige blaadjes aan vierkante stengels. Dit plantje wordt ongeveer 15-30 centimeter hoog. Het ruikt naar vers hooi als het verdort of gedroogd wordt. lievevrouwebedstro werd – de naam zegt het al – gebruikt als geurige opvulling van kussens en matrassen. […]

Keep Reading

Knoflookbieslook

Plukroute info De knoflookbieslook is familie van de ui (en dus ook de bieslook). Ze sterft in de winter af maar vanaf eind februari-begin maart komt ze weer boven de grond en zodra ze weer groot genoeg is kun je de blaadjes oogsten, tot diep in de herfst. Er groeien telkens nieuwe blaadjes aan dus […]

Keep Reading

Hop

Plukroute info Hop, deze plant wordt al eeuwen gecultiveerd. in Europa teelde Duitse monniken het in ieder geval al in de 9de eeuw. Het is een snel groeiende klimplant die groeit tegen heggen, schuttingen en kreupelhout Tegen eind augustus verspreiden de bellen een doordringend aangename, zware geur. Bier! Bij de bereiding van bier wordt het ‘poeder’ […]

Keep Reading

Salie

Plukroute info Salvia, zijn Latijnse naam betekent geneeskruid. De genezende eigenschappen van salie zijn sinds millennia bekend. Salie is een lekker groen kruid met bijzondere eigenschappen. Zo wordt je geheugen beter van dit groene plantje. Het past goed in een kruidenmengsel. Probeer eens salie over gekookte groenten te doen of doe het in een groentensmoothie. […]

Keep Reading