Plukmaand december Archieven - www.plukroute.nl

Kleipeer winterjan

Plukroute info De kleipeer is een heerlijke stoofpeer die mooi rood kleurt. De boom groeit traag en blijft vrij klein. Hij werd in boomgaarden vaak als windhaag gebruikt. De stoofpeer wordt gebruikt van december t/m februari. Bloeitijd: april Pluktijd: november Wat kun je oogsten: de vruchten (peren) Recept: Stoofpeertjes Wat heb je nodig? 2 kilo stoofperen 3 […]

Keep Reading

Salie

Plukroute info Salvia, zijn Latijnse naam betekent geneeskruid. De genezende eigenschappen van salie zijn sinds millennia bekend. Salie is een lekker groen kruid met bijzondere eigenschappen. Zo wordt je geheugen beter van dit groene plantje. Het past goed in een kruidenmengsel. Probeer eens salie over gekookte groenten te doen of doe het in een groentensmoothie. […]

Keep Reading

Franse uiensoepboom

Plukroute info Fors uitgroeiende boom met een open kroon. De jonge scheuten en bladeren van deze boom zijn zowel rauw als gestoomd eetbaar en hebben een pittige smaak: een beetje zoals die van uiensoep! De boom verlangt een zonnige standplaats op een iets vochtige, humeuze bodem. Bloeitijd: juli Pluktijd: september tot december Wat kun je […]

Keep Reading

Vijf smakenbes

Plukroute info De naam duidt er op dat de bes alle vijf smaken heeft (zoet, zout, zuur, bitter en “kruidig” die de Chinezen onderscheiden. Het is een overlevende klimplant, die groeit in matig vochtige grond en de voorkeur geeft aan schaduw. De kleine rode besjes, die in trossen groeien, bijna als druiven, worden gegeten, gedroogd en […]

Keep Reading

Rozemarijn

Plukroute info Rozemarijn is zo’n typisch kruid dat bijna iedereen kent, maar wanneer je vraagt: ‘Waar smaakt rozemarijn dan precies naar?’, kunnen er maar weinig echt antwoord op geven. De omschrijving van de smaak kan je het best proberen te vangen in een bijna poëtische zin zoals: de frisse smaak van dennen met een vleugje […]

Keep Reading

Tijm

Plukroute info Tijm is door de antieke Grieken en Romeinen gebruikt als geneeskruid tegen longziekten, reumatiek, verlamming, maagkramp, gezwellen, hoofdpijn, koliek en zenuwzwakten. Opvallend genoeg werd het altijd voorgeschreven bij hersenziekten. Recent heeft men het positieve effect op de hersenen wetenschappelijk kunnen aantonen. In de Materia medica van Steinmetz staat dat wilde tijm een speciale […]

Keep Reading

Oregano

Plukroute info Oregano, of wilde marjolein, heeft een pittige, kruidige smaak die gedroogd het best tot zijn recht komt. Oregano is één van de belangrijkste smaakmakers van de Italiaanse en Griekse keuken. De krachtige, kruidige en pittige smaak van oregano komt goed tot zijn recht in Italiaanse, Griekse en Mexicaanse gerechten. Het is één van de […]

Keep Reading

Maggikruid

Plukroute info Maggikruid (levisticum officinale) is een kruid dat je gewoon in de tuin moet hebben staan. Lekker in soepen en sausen. De plant kan flink groot worden wel bijna 2 meter.  Flink plukken dus om de plant binnen de perken te houden. Goed om te weten, is dat de zaden te oogsten zijn en […]

Keep Reading

Munt

Plukroute info Munt is vanuit Azië en Noord-Afrika over Europa en Amerika verspreid. De Muntfamilie is erg uitgebreid, er bestaan tientallen muntsoorten. De meest voorkomende zijn de Groene of Kruizemunt (Mentha spicata) en Pepermunt (Mentha piperita), een kruising tussen Groene munt en Watermunt. Bloeitijd: juni tot juli Pluktijd: het hele jaar Wat kun je oogsten: de […]

Keep Reading

Kerrie

Plukroute info Kerrie, in België curry genoemd, is een in de keuken gebruikt mengsel van specerijen, en ook wel de naam voor de daarmee bereide gerechten. Het woord kerrie is een verbastering van het Tamil-woord kari, wat saus betekent Bloeitijd: juli tot augustus Pluktijd: hele jaar Wat kun je oogsten: de vruchten Recept: Kip-cocktail met ananas, […]

Keep Reading