Plukmaand maart Archieven - www.plukroute.nl

Bonenkruid

Plukroute info Bonenkruid is een alledaagse plant rondom de Zwarte Zee en ook in het gebied rond de Middellandse Zee. Het ietwat pikante bonenkruid maakt zwaar voedsel beter verteerbaar. Door bonenkruid aan je gerechten toe te voegen, worden vetten beter verteerd. Hou je niet van de sterke geur van groene kolen of spruitjes, kook dan […]

Keep Reading

Salie

Plukroute info Salvia, zijn Latijnse naam betekent geneeskruid. De genezende eigenschappen van salie zijn sinds millennia bekend. Salie is een lekker groen kruid met bijzondere eigenschappen. Zo wordt je geheugen beter van dit groene plantje. Het past goed in een kruidenmengsel. Probeer eens salie over gekookte groenten te doen of doe het in een groentensmoothie. […]

Keep Reading

Dragon

Plukroute info Een van de meest geliefde kruiden in de Franse keuken is dragon. Dit kruid met z’n langwerpige blaadjes is heel verfijnd en smaakt licht naar anijs. Gebruik dit kruid met mate, want de smaak wordt snel sterker. Datzelfde geldt voor gedroogde dragon. Bloeitijd: juli tot oktober Pluktijd: maart tot september Wat kun je oogsten: de […]

Keep Reading

Peterselie

Plukroute info Peterselie is het meest gebruikte kruid dat er bestaat. Zo gewoontjes dat we dit kruid, dat vaak als garnering wordt gebruikt, achteloos opzij schuiven op ons bord. Dat is jammer, want we beseffen niet dat we een heel gezond onderdeel van de maaltijd, misschien wel het gezondste, overslaan… Peterselie zit namelijk bomvol voedingsstoffen, […]

Keep Reading

Rozemarijn

Plukroute info Rozemarijn is zo’n typisch kruid dat bijna iedereen kent, maar wanneer je vraagt: ‘Waar smaakt rozemarijn dan precies naar?’, kunnen er maar weinig echt antwoord op geven. De omschrijving van de smaak kan je het best proberen te vangen in een bijna poëtische zin zoals: de frisse smaak van dennen met een vleugje […]

Keep Reading

Tijm

Plukroute info Tijm is door de antieke Grieken en Romeinen gebruikt als geneeskruid tegen longziekten, reumatiek, verlamming, maagkramp, gezwellen, hoofdpijn, koliek en zenuwzwakten. Opvallend genoeg werd het altijd voorgeschreven bij hersenziekten. Recent heeft men het positieve effect op de hersenen wetenschappelijk kunnen aantonen. In de Materia medica van Steinmetz staat dat wilde tijm een speciale […]

Keep Reading

Oregano

Plukroute info Oregano, of wilde marjolein, heeft een pittige, kruidige smaak die gedroogd het best tot zijn recht komt. Oregano is één van de belangrijkste smaakmakers van de Italiaanse en Griekse keuken. De krachtige, kruidige en pittige smaak van oregano komt goed tot zijn recht in Italiaanse, Griekse en Mexicaanse gerechten. Het is één van de […]

Keep Reading

Maggikruid

Plukroute info Maggikruid (levisticum officinale) is een kruid dat je gewoon in de tuin moet hebben staan. Lekker in soepen en sausen. De plant kan flink groot worden wel bijna 2 meter.  Flink plukken dus om de plant binnen de perken te houden. Goed om te weten, is dat de zaden te oogsten zijn en […]

Keep Reading

Klaverzuring

Plukroute info Klaverzuring groeit met zijn wit-violette bloemen in schaduwrijke bossen. Het verdraagt geen hitte en laat zich het beste koud verwerken in b.v. kruidenboter, kruidenolie, dips, saladedressings en pesto. Als pesto past het perfect bij pasta, aardappelrosti’s en op gestoofde groenten. De pesto is in de koelkast ca. 3 weken houdbaar. Bloeitijd: april tot […]

Keep Reading

Munt

Plukroute info Munt is vanuit Azië en Noord-Afrika over Europa en Amerika verspreid. De Muntfamilie is erg uitgebreid, er bestaan tientallen muntsoorten. De meest voorkomende zijn de Groene of Kruizemunt (Mentha spicata) en Pepermunt (Mentha piperita), een kruising tussen Groene munt en Watermunt. Bloeitijd: juni tot juli Pluktijd: het hele jaar Wat kun je oogsten: de […]

Keep Reading