Peren Archieven - www.plukroute.nl

Avezaath Kapel

Plukroute info Deze roodkokende stoofpeer is tamelijk groot en geel/groen. Weinig gevoelig voor ziekten. Bloeitijd: april-mei Pluktijd: oktober Wat kun je oogsten: de vruchten (peren) Recept: An­dij­vie met gor­gon­zo­la en peer Wat heb je nodig? 4 stoofpeertjes (gewone peren kunnen trouwens ook) 500 ml witte wijn 1 laurier blaadje 100 gr suiker + 2 eetlepels om te […]

Keep Reading

Doyenne du Comice

Plukroute info De geelbruine vruchten van Doyenné du Comice zijn groot, breed en onregelmatig gevormd. Het is een zeer goede, zoete en sappige handpeer met een aromatische smaak en smeltend vruchtvlees. De Doyenné du Comice is een handpeer en is van de handperen, na Conference, het meest geteelde ras in België en Nederland. Het ras is gekweekt door de Comice Horticole […]

Keep Reading

Kleipeer winterjan

Plukroute info De kleipeer is een heerlijke stoofpeer die mooi rood kleurt. De boom groeit traag en blijft vrij klein. Hij werd in boomgaarden vaak als windhaag gebruikt. De stoofpeer wordt gebruikt van december t/m februari. Bloeitijd: april Pluktijd: november Wat kun je oogsten: de vruchten (peren) Recept: Stoofpeertjes Wat heb je nodig? 2 kilo stoofperen 3 […]

Keep Reading

Clapps Favorite

Plukroute info De vruchten zijn vrij groot, mooi gelijkvormige peer, met lichtgele groene kleur en rode blos aan zonnezijde. Wit zoet en sappig vruchtvlees, goede handpeer. Bloeitijd: maart, april Pluktijd: augustus Wat kun je oogsten: de vruchten (peren) Recept: Tar­te ta­tin met peer en pis­ta­che Wat heb je nodig? 4 zoete, sappige handperen 100 g kristalsuiker 40 g boter […]

Keep Reading

Kruidenier

Plukroute info De Kruidenierspeer is een van de vroegste peren die je kunt oogsten. Vanaf augustus kun je de peer van de boom plukken. Het is een zoete peer met een neutrale smaak. Eet ‘m gauw op, want hij is niet veel langer dan een week houdbaar. Bloeitijd: april Pluktijd: augustus Wat kun je oogsten: de vruchten (peren) […]

Keep Reading

Comtesse de Paris

Plukroute info Deze handpeer kun je goed bewaren in een vochtige koele kelder en is lekker na een warme zomer. De Comtesse de Paris peer is wit, zoet en heeft sappig vruchtvlees. Het is een goede handpeer, middel groot en… van Franse oorsprong. Bloeitijd: april Pluktijd: oktober Wat kun je oogsten: de vruchten (peren) Recept: Gepocheerde peer met honing en […]

Keep Reading

Zwijndrechtse wijnpeer

Plukroute info Een oude peer die door de Boskoopse kwekers zou zijn verspreid. Waarschijnlijk dezelfde als door Van Noord beschreven is in de Pomologia Batava. Op de Zuid-Hollandse eilanden komt dit ras al sinds lange tijd voor en zal in enkele oude aanplantingen nog wel te vinden zijn. Ook in Zeeland en in de Betuwe […]

Keep Reading

Pondspeer

Plukroute info Een opmerkelijk grote en ook lekkere stoofpeer. Na stoven kleurt het vruchtvlees fraai donkerrood. Kan zeer groot en zwaar worden. Eerste klas voor de keuken. Stoven of ongeschild koken. Ongeschikt als handpeer. Bloeitijd: mei Pluktijd: eind oktober, consumptierijp van januari tot en met maart (stoofpeer) Wat kun je oogsten: peren Recept: Stoofpeertjes met blauwe kaas Wat […]

Keep Reading

Kweepeer

Plukroute info Een ‘vergeten’ fruitsoort, zo mag je de kweepeer wel noemen. In Zuid-Europa is het nog een algemeen bekende vrucht en hier in Nederland komt de vrucht weer in de belangstelling. In Nederland wordt het ook wel kwee of kweeappel genoemd. De Portugese naam is ‘marmelo’ en daar komt het woord marmelade ook vandaan. […]

Keep Reading

Beurré Alexandre Lucas

Plukroute info De Beurré Alexander Lucas peer heeft een bijzondere smaak die het best te omschrijven is als matig zoet. Het vruchtvlees is een beetje sappig. Eet peren uit het vuistje, in fruitsalades of als nagerecht. Bloeitijd: maart tot april Pluktijd: eind september tot december Wat kun je oogsten: de vruchten Recept:  Broccolitaart met cashewnoten en […]

Keep Reading