Salades Archieven - www.plukroute.nl

Hibiscus

Plukroute info In zonnige zomers kan de tuinhibiscus van augustus tot oktober bloeien, maar in regenachtige zomers kunnen de ongeopende bloemknoppen afvallen. De bloemen zijn eetbaar, prachtig als aanvulling in een salade. Bloeitijd: augustus-oktober Pluktijd: augustus-oktober Wat kun je oogsten: de bloemen Recept: Gemengde sla met bloemen en bosbessen Wat heb je nodig? 1 kleine krop […]

Keep Reading

Krentenboom

Plukroute info Van de Amelanchier of krentenboom heb je minstens drie keer per jaar plezier, met een beetje geluk zelfs vier keer. Deze aardige bladverliezende struiken of kleine bomen lopen in het voorjaar uit met schitterende bladkleuren die per soort variëren van oranjerood tot bruinrood. Daarna volgt een overweldigende bloei met hangende trosjes witte bloempjes. Tijdens de […]

Keep Reading

Kleine pimpernel

Plukroute info De kleine pimpernel is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en komt nu in alle gematigde streken van Europa voor, tot zelfs in het hoge noorden. De plant wordt gebruikt als bloedstelper. In de Middeleeuwen dronken soldaten voor de strijd een aftreksel van deze plant in de hoop dat wonden minder sterk zouden bloeden. […]

Keep Reading

Knoflookbieslook

Plukroute info De knoflookbieslook is familie van de ui (en dus ook de bieslook). Ze sterft in de winter af maar vanaf eind februari-begin maart komt ze weer boven de grond en zodra ze weer groot genoeg is kun je de blaadjes oogsten, tot diep in de herfst. Er groeien telkens nieuwe blaadjes aan dus […]

Keep Reading

Pondspeer

Plukroute info Een opmerkelijk grote en ook lekkere stoofpeer. Na stoven kleurt het vruchtvlees fraai donkerrood. Kan zeer groot en zwaar worden. Eerste klas voor de keuken. Stoven of ongeschild koken. Ongeschikt als handpeer. Bloeitijd: mei Pluktijd: eind oktober, consumptierijp van januari tot en met maart (stoofpeer) Wat kun je oogsten: peren Recept: Stoofpeertjes met blauwe kaas Wat […]

Keep Reading

Lemoen

Plukroute info Een appel met een aromatische smaak. Deze appel is zeer laat rijp. Een grote, groene tot roestbruine appel met een iets rode blos. De appel is breed en plat, en het vruchtvlees is wit, saprijk en friszuur. Bloeitijd: mei Pluktijd: Begin oktober Wat kun je oogsten: appels Recept: Salade sesam, appel, kalkoen, wortel Wat heb je […]

Keep Reading

Bloedzuring

Plukroute info De officiële naam van bloedzuring is Rumex Sanguineus en het staat bekend om zijn pijlvormige bladeren en bloedrode nerven. Het kruid vindt zijn oorsprong in mediterrane landen maar is ook in Nederland in het wild te vinden. Bloedzuring is een wintervaste plant en werd vroeger veel door de bataven gegeten. Door de felrode […]

Keep Reading

Vijg

Plukroute info De vijgenboom groeit ook in Nederland. Verse vijgen smaken heel anders dan de meestal gegeten gedroogde vijgen. Van vijgen wordt ook een jam gemaakt. Gedroogde vijgen zijn zoetig en kun je prima als gezonde vervanger voor snoep gebruiken. De vijg is gezond door zijn hoge gehalte aan vezels, kalium, calcium, mangaan en vitamine […]

Keep Reading

Nectarine

Plukroute info Een nectarine is een steenvrucht die is ontstaan als mutatie van de perzik. Er is dus geen sprake van manipulatie, maar van een spontaan opgetreden variant in het genetische erfgoed. Met een zeer geslaagd resultaat! De schil van een nectarine is namelijk mooi glad en de vrucht is minder kwetsbaar dan een perzik. […]

Keep Reading

Witte moerbei

Plukroute info Rijk aan ijzer, vezels, vitamine C, calcium, eiwitten en de antioxidant resveratrol… Mag ik je voorstellen aan de moerbei? De witte moerbeiboom komt van oorsprong uit China. De vruchten zijn wit maar ook vaak roze / paars en eetbaar. Omdat ze kort houdbaar zijn, worden ze gedroogd. Na het drogen zijn ze een stuk […]

Keep Reading